Seguretat alimentària a fires i festes de barri
De la mateixa manera que qualsevol botiga o restaurant que ofereixi menjar ha de garantir que tot allò que es consumirà està produït i conservat amb total seguretat, qualsevol de les activitats culinàries organitzades al carrer, fires i mercats no sedentaris han de complir també els requisits sanitaris necessaris.
Gràcies a la Guia de pràctiques d'higiene per a la venda d'aliments elaborada per l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet, les entitats organitzadores i paradistes d’aquestes activitats poden disposar de tots el elements bàsics per garantir la seguretat alimentària dels productes que ofereixen.