La Universitat de Barcelona, el Campus de la Alimentación y el Culinary Instituto of America han decidido instalar en nuestra ciudad el Torribera Mediterranean Centro (TMC). Se trata de un espacio que estará destinado a la innovación, el aprendizaje y la investigación de la dieta mediterránea asociada a unos hábitos de vida saludable, que tenemos que promover entre todos y todas. Este centro será un polo de atracción para muchas empresas e instituciones del sector gastronómico de todo el mundo. El TMC acogerá chefs de renombre y expertos internacionales para impulsar el impacto positivo de este patrimonio cultural e inmaterial de la UNESCO que es la dieta de los países mediterráneos.
A la vez, junto con la Escuela de Restauración, se crearán sinergias para hacer valer nuestra ciudad como referente internacional en investigación y docencia en los ámbitos de la salud y la alimentación. Esta es una gran noticia para Santa Coloma, que gana, día a día, singularidad como ciudad metropolitana referente del binomio alimentación-salud. Los gobiernos tenemos que combatir, con todas las armas posibles, problemas de salud como la obesidad y el sobrepeso, que ya afectan además de la mitad de la población mundial, según datos de la OMS. Entre todos y todas tenemos que hacer prevención practicando una dieta equilibrada y huyendo de una vida sedentaria. ¡La dieta mediterránea es una buena cartografía!