La Universitat de Barcelona, el Campus de l’Alimentació i el Culinary Institut of America han decidit instal·lar a la nostra ciutat el Torribera Mediterranean Centre (TMC). Es tracta d’un espai que estarà destinat a la innovació, l’aprenentatge i la investigació de la dieta mediterrània associada a uns hàbits de vida saludable, que hem de promoure entre tots i totes.
Aquest centre serà un pol d’atracció per a moltes empreses i institucions del sector gastronòmic d’arreu del món. El TMC acollirà xefs de renom i experts internacionals per impulsar l’impacte positiu d’aquest patrimoni cultural i immaterial de la UNESCO que és la dieta dels països mediterranis. Alhora, juntament amb l’Escola de Restauració, es crearan sinergies per fer valdre la nostra ciutat com a referent internacional en investigació i docència en els àmbits de la salut i l’alimentació. Aquesta és una gran notícia per a Santa Coloma, que guanya, dia a dia, singularitat com a ciutat metropolitana referent del binomi alimentació-salut.
Els governs hem de combatre, amb totes les armes possibles, problemes de salut com l’obesitat i el sobrepès, que ja afecten a més de la meitat de la població mundial, segons dades de l’OMS. Entre tots i totes hem de fer prevenció practicant una dieta equilibrada i fugint d’una vida sedentària! La dieta mediterrània n’és una bona cartografia!